L'écrémeur à tambours est composé de 1, 2 ou 4 rangées rectilignes de tambours (cylindres). Comme les écrémeurs à brosses ou à disques, chaque tambour est entraîné par son propre moteur hydraulique. Les hydrocarbures adhèrent aux surfaces des tambours rotatifs et sont ensuite raclés grâce aux languettes, puis récupérés par un réservoir de stockage. Nous proposons des écrémeurs ayant une capacité pouvant monter jusqu' à 250m3/h.