Conçu dans l'optique de voyages prolongés dans les hémisphères nord et sud, Polar Star nécessite moins d'escales dans les ports que les navires comparables. Grâce à sa classe ICE, il peut opérer dans des climats beaucoup plus froids que les zones de croisière habituelles et populaires et explorer les vastes étendues des pôles. Espen Øino International a conçu ce yacht de 63 mètres selon des lignes traditionnelles, avec une ingénierie répondant à des normes techniques exigeantes lors de sa livraison en 2005. Son design intérieur original, conçu par Pauline Nunns, reflète un style rustique et campagnard avec l'ambiance d'un yacht à moteur traditionnel. De grands espaces ouverts pour le divertissement et la relaxation présentent des peintures murales peintes à la main et des antiquités. Il a fait l'objet d'un vaste réaménagement intérieur en 2017 pour créer un environnement océanique plus moderne.
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